Geschmackstagebuch

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Schweinefilet + Gorgonzola-Sauce + Gemüse

am 1.5.25

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Paprika-Hackfleisch-Pfanne mit Sahne und Tomaten

Hier meine Tiramisu "Masterclass" 😜 Rührschüssel 1: 2 Eiweiß 1/2 Paket Vanillezucker mit Handrührgerät steif schlagen Rührschüssel 2: 2 Eigelb 40 g Zucker 2 EL Amaretto 1/2 Paket Vanillezucker 1 Msp. Guarkernmehl mit Handrührgerät schaumig schlagen Rührschüssel 3: 250 g Mascarpone 2 EL Amaretto 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben etwas Zitronenschale oder Orangenschale frisch abgerieben manuell mit Schneebesen cremig rühren Inhalt aus Rührschüssel 2 langsam unterrühren mit dem Schneebesen Inhalt aus Rührschüssel 1 vorsichtig unterheben mit Silikonschaber fertige Creme evtl. kurz im Kühlschrank zwischenlagern 100-150 g Löffelbiskuits je nach Form kurz in Mischung aus 2 Tassen starker Kaffee (besser: Espresso), gekochter, abgekühlt 4 EL Amaretto tunken und dann abwechselnd mit der Creme schichten, mit Löffelbiskuits unten anfangen, mit Creme oben enden. Dann mindestens mehrere Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank. mit ungesüßtem Backkakaopulver direkt vor dem Servie...

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